しょうがシロップとは

midoさんから質問があったので

この前作ったしょうがシロップのことを

書きたいと思います～♪

これは「ほぼ日」で糸井重里さんが作り方を

載せているものを、さらに適当に作ったもの。

興味ある方は、是非糸井さんのページを

読んでみてくださいね。

http://www.1101.com/ginger/2009-11-27.html

私はもう本当に適当です。

皮も剥かず、汚い部分だけ包丁でこすったり

切り落としたりしつつ、ざくざく切っていき

しょうがと同量の砂糖を混ぜて放置。

自然と水が出てきたら

そこにひたひたになるくらいの水を加え

クローブを浮かして火にかける。

適当なとろみがでてきて

これ以上やると飴になっちゃうぞ～

という手前で火をとめる。

しょうがを１枚づつ取り出す。

冷めたら瓶に流し入れる。＜終了！＞

って感じです。

同量の白糖で作るとかなり甘いですね。

次は三温糖で作ろうかな～と思います。

皮は剥かなくても案外濁らないし

きれいな感じにできました。

そもそも私はチャイが好きですが

クローブが好きなだな～と最近気づきました。

匂いを嗅いでいるだけでも落ち着きます♪

追記：

入れよう入れようと思いつつ

レモン汁を入れるのをうっかり忘れたので

最後の最後にレモン汁を入れて

一煮立ちさせて終了しました。

レモン汁の量？

それは適当です(*^▽^*)